Soya: El frijol de los mitos

Todas las plantas con esa característica son agrupadas en la familia de las leguminosas. Es el caso del frijol, el chícharo y las lentejas. Todas las leguminosas son ricas en proteínas, pero los granos de soya son también ricos en aceite, lo que la califica además como una oleaginosa. Y es tan rica en calcio, que con sus granos se puede elaborar una bebida muy nutritiva, que hoy .