Los chiles secos más usados en la cocina mexicana

A continuación se los presentamos: Chile Chipotle. Viene del náhuatl Xipoctli. Es un chile jalapeño o morita seco y ahumado y es considerado como uno de los más usados en la comida mexicana. Su sabor es único y perfectamente definido. Chile Ancho. Es la versión seca del chile picor puede variar de un chile a otro, tal y cómo pasa con los chiles poblanos.